✎【奧麗雅專欄】~吃食の危機-食品添加物
aturia專欄~歡迎轉載，請註明出處謝謝~~
　　　　　　　　
假美食、真添加，到底被加了什麼料？健康又要如何兼顧呢？
在美味可口的美食背後，其實還暗藏玄機秘密，真實的武裝、虛構的營養，原來是……不小心毒到你的「食品添加物」！
　　　　　　　　
近年來除了環境污染，加上黑心食品事件頻傳，我們的生活週遭真是佈滿了「毒素」，究竟吃到的是「天然食物」還是「化學食物」呢？例如「雞粉」裡面不是只有雞，還有很多其他添加物，「魚露」當然也不會只有魚囉。口味是真的嗎？其實有可能是「香料」與「色素」調出來的。但是，有時候為了食品安全，「食品添加物」成了必要的添加。例如：「泡麵」油炸後水含量很低，所以不需要加防腐劑，會加的是維生素E（抗氧化劑）和大多「液體保健食品」因為水含量很高，容易壞，所以必須加防腐劑才能保存。
　　　　　　　　
根本之道”減少毒素進入體內”
因此，想要健康的第一步，其實要從減少進入體內的毒素做起，尤其從「食品標示」找出陷阱，幫助自己遠離食品添加物，吃得更健康。 當然，「食品添加物」哪裡有、安全性、如何避免， 都是面對惡劣環境的自保之道，一定要「加強自己的解毒和排毒能力」做起，這樣才能保護自己、減輕毒素對身體的傷害。
　　　　　　　　
健康、養生、保健都是常聽到的名詞，除了可以透過健康飲食、運動、呼吸、心靈……等方式來幫助身體排除廢物。
要達到健康的目的，記得要多關注奧麗雅，將會帶來許多意外的健康小法寶唷！

　　　　　　　　　　　　

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健康小法寶

除了學會看食品標示之外，也要注意食材的挑選、改變烹調方式，能大幅減少我們攝取到人工添加物的機會⋯⋯

※常見的食品添加物：
1.反式脂肪酸：植物性奶油(乳瑪琳)、氫化油、烘培食品、油炸物等。
2.亞硝酸鹽(保色劑)：肉類加工製品(香腸、火腿、臘肉)、罐頭食品(醬瓜)等。
3.焦糖色素：黑褐色食物(醬油、布丁、可樂、咖啡、糖果糕餅類)等。
4.人工甜味劑：低卡、無糖(阿斯巴甜、醋磺內油酯鉀、蔗糖素)等。
5.溴酸鉀(品質改良用台灣禁止用)：烘培食品、麵粉製品、洋芋片等。
　　　　　　　　
※如何避免？
1.反式脂肪酸：(1)吃天然食物，少吃加工食品。(2)少油炸，少吃氫化物烘焙食品。(3)選擇較軟的植物性奶油。
2.亞硝酸鹽(保色劑)：(1)少吃醃漬，肉類加工食品。(2)避免與"胺類"食物一起吃，如起司、魷魚、秋刀魚、發酵乳等。
3.焦糖色素：(1)少吃甜點、飲料，要看清楚標示。(2)自己DIY。
4.人工甜味劑：(1)天然甜味最好。(2)飛行員、駕駛、苯丙酮尿症者禁忌食用阿斯巴甜。
5.溴酸鉀(品質改良用台灣禁止用)：(1)避免太白太Q彈的麵粉製品。(2)選擇自然麵麥粉顏色。(3)低筋食品(如蛋糕)較為安全。
　　　　　　　　
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